Imaginen por un momento que el chocolate no es solo un dulce, sino un billete de avión a los trópicos, una inmersión sensorial que comienza mucho antes de que la barra toque su paladar. Yo he tenido la suerte de recorrer esa ruta, desde las plantaciones sombreadas en Ecuador hasta los talleres europeos donde la alquimia se convierte en arte. Cuando hablamos de excelencia en el mundo del cacao, hay

La tarta de la abuela gusta prácticamente a todo el mundo y no puede ser más sencilla de hacer. Tiene su origen en cuándo se celebraban los cumpleaños en casa y las madres, ahorradoras como ellas solas, se las ingeniaban para hacer una tarta económica y muy sabrosa con solo tres ingredientes: galletas, flan y chocolate. La tarta podía tener sus matices en cada casa pero era básicamente igual siempre.